Informazioni su Sagra dei Stringozzi di Casperia – 39^ edizione a Casperia (RI)
- Indirizzo: Casperia (RI)
- Comune: Casperia
- Organizzatore: Pro Loco Casperia
- Tipologia: Sagre e feste
Nella splendida location di Casperia (in provincia di Rieti), borgo insignito della bandiera arancione del turismo, appuntamento da non perdere con la Sagra degli Stringozzi, storico evento del Lazio dedicato a questa particolare pasta lunga a sezione rettangolare.
Gli stringozzi sono una pasta tipica dell’Umbria imparentata con i pici. Realizzati a mano stendendo una sfoglia di pasta di farina di grano tenero, acqua e sale, sono poi tagliati in “spaghettoni” larghi 3-4mm.
La Pro Loco di Casperia anche quest’anno è pronta a regalarti quattro giorni all’insegna del divertimento e del buon cibo con spettacoli musicali e altre iniziative.
Per il 2021 le date da segnare sul calendario sono 6-7 e 8 agosto.
Una sagra che valorizza le specialità enogastronomiche locali tanto da divenire l’appuntamento da non perdere per gli amanti della tradizione culinaria della Sabina.
Strangozzi, strengozzi, strongozzi o stringozzi?
In Sabina li chiamiamo Stringozzi, ma essendo una tipologia di pasta diffusa in Umbria, Marche, Lazio e Abruzzo, con tutta probabilità fuori dalla Sabina li troveremo con denominazioni diverse. Anche con quelle di umbricelli, termine utilizzato nel perugino, e di ciriole o manfricoli nel ternano 🙂
Ci vediamo nella bellissima Casperia, appuntamento alla Sagra degli Stringozzi!
