Plumcake all’olio extra vergine d’oliva della Sabina

Lo sapevi che l’olio extravergine d’oliva ha più calorie del burro?  E chi se lo sarebbe aspettato!

Nonostante questo, l’olio evo è un prodotto migliore a livello nutrizionale, più sano e bilanciato perché la sua origine vegetale lo rende povero di grassi saturi – proprio al contrario del burro -, quelli responsabili del colesterolo cattivo.

Sostituire il burro con l’olio evo non è solo una questione di salute, ma rende possibile mangiare dolci anche per chi è intollerante al lattosio per esempio. E in più i dolci saranno più leggeri e digeribili e avranno una consistenza più morbida e soffice. In ultimo i dolci che hanno come ingrediente l’olio restano fragranti più a lungo, al contrario di quelli fatti con il burro che tendo a seccare.

Se hai una ricetta che prevede il burro tra gli ingredienti e vorresti sostituirlo con l’olio (o viceversa) ti basterà fare questa semplice proporzione: 100 grammi di burro  = 80 grammi di olio.

Ingredienti plumcake all’Olio EVO della Sabina

Montare in una terrina le uova con lo zucchero. 

Quando il composto è spumoso aggiungere poco per volta l’olio extra vergine d’oliva della Sabina Corlando, l’acqua e la vaniglina.

Per ultimo unire la farina setacciata insieme al lievito.

Mescolare bene per un paio di minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo che dovrà risultare un po’ liquido.

Foderare uno stampo per plumcake e versare l’impasto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.