Cucina con noi

Lo sapevi che l’olio extravergine d’oliva ha più calorie del burro?  E chi se lo sarebbe aspettato! Nonostante questo, l’olio evo è un prodotto migliore a livello nutrizionale, più sano e…

Le norme Covid-19 ci obbligano a restare a casa! Eh già… Restare a casa è la parola d’ordine che ormai da settimane ci sentiamo ripetere e che ripetiamo a noi…

Come si tramanda una tradizione enogastronomica? Con la passione e la dedizione dei produttori e l’impegno delle amministrazioni locali che si fanno spesso sostenitrici di eventi di degustazione con lo…

Quando eravamo piccoli la mattina di Natale l’euforia era a mille e all’alba eravamo già in piedi per controllare che Babbo Natale avesse lasciato i regali tanto desiderati sotto l’albero.…

Tipiche della cucina sabina, da cui prendono appunto il nome, le fregnacce alla sabinese sono un primo piatto della cucina rustica della zona che si caratterizza per i suoi tratti casalinghi,…

Biscotti secchi, croccanti e decisamente gustosi, tipici della tradizionale cucina “povera” della Sabina e, più in generale, del Lazio. I tozzetti si trovano sulle tavole tutto l’anno, ma specialmente nel…

Ingredienti semplici, solo due: miele e noci, e foglie di alloro tra cui adagiare la nociata. Non serve altro per preparare questo dolce tipico del Natale in Sabina. Non manca…

Le ciambelline all’anice e al vino sono uno dei dolci tradizionali della Sabina! Non mancano mai alla fine di un pasto e sulle tavole a Natale e sono ottime inzuppate…

Come saranno sopravvissuti gli Italiani prima dell’Ottocento senza avere sulle loro tavole le patate?!!? Pensa a come doveva essere la vita senza patatine fritte? E i pranzi domenicali senza le…

Quando si pensa al territorio della Sabina, certamente, una delle prime cose che vengono in mente è la sua leggendaria cucina. Una cucina tradizionale basata su tramandate ricette e ancestrali…