Prodotti tipici della Sabina


Un viaggio alla scoperta dei prodotti tipici della Sabina, alla base delle ricette e dei sapori tradizionali di questa zona a cavallo tra Lazio, Umbria e Abruzzo. Troverai molti prodotti di eccellenza, a cui sono stati attribuiti i marchi DOP (Denominazione di Origine Protetta), IGP (Indicazione Geografica Tipica), PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale) e De.Co. (Denominazione Comunale). Primo fra tutti l’oro della Sabina, l’olio extravergine d’oliva, un vero vanto per il territorio.

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Burro di San Filippo

Burro di San Filippo

Lazio / Rieti / Contigliano Un prodotto di nicchia, creato dalle mani esperte di aziende agricole locali che ne preservano la tradizione
Ciliegia Ravenna

Ciliegia Ravenna

Lazio / Roma / Palombara Sabina La ciliegia Ravenna della Sabina conquistò anche Papa Onorio IV, tanto che sono conosciute come cerase del Papa
Fagioli della Sabina

Fagioli della Sabina

Sabina In Sabina puoi trovare ben tre varietà di fagioli, tutti riconosciuti come prodotti agroalimentari tipici della Regione Lazio
Formaggio della Sabina

Formaggio della Sabina

Sabina La Sabina è la patria di ottimi formaggi locali, primi fra tutti il pecorino di Amatrice e il Cacio Magno
Guanciale amatriciano

Guanciale amatriciano

Lazio / Rieti / Amatrice Non confondetelo con la pancetta! Il guanciale amatriciano è il cardine della pasta all'Amatriciana
Marrone di Antrodoco

Marrone di Antrodoco

Lazio / Rieti / Antrodoco Molto più grande di una normale castagna, il marrone antrodocano cresce tra i 400 e i 1200 metri di altitudine
Mela di Amatrice

Mela di Amatrice

Lazio / Rieti / Amatrice Un rigido disciplinare di produzione è alla base della limitata produzione di mele di Amatrice
Mortadella di Campotosto

Mortadella di Campotosto

Abruzzo / L'Aquila / Campotosto Conosciuta anche come "coglioni di mulo", oggi solo due restano i produttori autorizzati
Patata di Leonessa

Patata di Leonessa

Lazio / Rieti / Leonessa A celebrare questo prodotto tipico sabino, dal 1989 la famosa la Sagra della Patata Leonessana
Patata turchesa

Patata turchesa

Sabina Solo 33 erano i tuberi di patata turchesa sopravvissuti e, grazie alla scienza, oggi è rinata la sua produzione
Pomodoro corno di toro

Pomodoro corno di toro

Lazio / Rieti / Contigliano Un pomodoro made in Sabina, con una produzione tutta concentrata nel reatino
Prosciutto amatriciano

Prosciutto amatriciano

Lazio / Rieti / Amatrice Ad oggi l'unico prosciutto crudo IGP del Lazio, prodotto sopra i 1200 metri di altitudine e con 9 fasi di lavorazione
Tartufo della Sabina

Tartufo della Sabina

Sabina A caccia di tartufi in Sabina! Con escursioni organizzate per cavare scorzone, uncinato, nero e bianco pregiato
Vino della Sabina

Vino della Sabina

Sabina A lungo dimenticata, negli ultimi anni la produzione del vino in Sabina sta rifiorendo con buone prospettive di crescita

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